推 MOYO:F大的文要推 02/20 06:28
情人蛋糕版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9228955
明天就是情人節
這個分享不知道會不會來的太晚..
(我很久沒發文了~羞)
不是情人節 也很好吃喔!!!
玫瑰山藥核桃蛋糕
我把奶油減少
加入大量稠呼呼的白山藥泥..
吃起來脆脆的香烤核桃..
芳香濃郁的乾燥玫瑰花瓣...
讓裝入模麵糊很有黏性
因為山藥比例多
蛋糕烘烤時不會膨脹太高
嚐起來卻是溼潤鬆軟~
每一口都像是蛋糕牛奶的浸潤
還包住隱隱約約的玫瑰香氣~
令人驚豔的味道在嘴中像是盛開的玫瑰
心花朵朵開的感受喲~~
心花朵朵開 玫瑰山藥核桃蛋糕
(長條蛋糕模1個)
材料:
山藥泥120g
無鹽奶油75g
砂糖80g
鹽1/4小匙
全蛋1個
鮮奶油30g
低筋麵粉90g
泡打粉1/2小匙
玫瑰花瓣2大匙
碎核桃60g
蜂蜜 適量
乾燥玫瑰花朵 適量
糖粉 少許
作法:
1.山藥去皮磨成泥,取120g備用.
2.奶油,砂糖和鹽打發至顏色稍變白,分次加入蛋液攪拌均勻.
3.倒入山藥泥與鮮奶油拌勻,再加入過篩的低筋麵粉和泡打粉,
用刮刀輕輕拌成無粉粒滑順的麵糊.
4.拌入玫瑰花瓣跟碎核桃,裝入長條模中,以180度c/烤30-35分鐘,
表面金黃就可以取出.
5.冷卻後,表面塗薄薄一層蜂蜜,擺上玫瑰花朵,再灑少許糖粉即可.
Tips:
*蛋液分多次加沒有關係,不要加太快油水分離了
*不用核桃,加入杏仁條的口感也很棒!
上頭的玫瑰花可以食用 但沒什麼味道
如果送給情人或家人
先用一張防油的烘焙紙包著 再進行其他包裝
常溫可以放三到四天
切片配杯熱茶享用 最棒了:)
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※ 編輯: flowerbee 來自: 61.230.14.153 (02/13 15:51)