[餅乾] 杏仁脆片

[yaqqe (饅頭夾蛋好味道)]

   有食譜來源!@@~~是"幸福周末派" 南西老師的配方~

   圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/lovebagel



食譜來源:幸福周末派 南西老師的配方


南西老師這個杏仁脆片真的超棒!
非常的酥脆可口
烤了一盤又一盤，都補不滿餅乾罐
(一直被家人拿去解饞~)

杏仁香氣四溢，好香好好吃，
剛好客人來泡茶聊天，拿了一盤配茶
客人都讚不絕口喔！^&^　


材料:
低筋麵粉 50克(我用高筋)
細砂糖 100克
蛋白   兩顆
生杏仁 125克

做法:
（烤箱預熱170Ｃ）
1.將細砂糖跟麵粉混合拌勻
2.加入蛋白成糊狀
3.加入生杏仁，取一叉子　
　將杏仁抹平在烤盤紙上抹成扁平圓形
4.入烤箱170C　約20分鐘成金黃色

剛出爐軟軟的，放涼就會變得很酥脆！
杏仁也可改南瓜子唷！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.193.35.145
→ j589745:請問一下食譜寫低筋你用高筋  那所以用中筋應該也可以囉?
→ j589745:人在美國  手邊只有all-purpose QQ
→ yaqqe:其實都可以  只是口感不同而已~^^
推 zo4:我去逛過華人超市都可以買到低筋哦@@ from Taiwan
→ zo4:給你參考啦  如果都沒有華人超市就實在是辛苦你了...
推 likakiki:其實洋人的超市...cake flour 就是低筋麵粉
→ likakiki:中筋麵粉是 all purpose 高筋麵粉是 bread flour