推 hzp:您好!請問您第1步的蛋白要打到什麼發泡?y 03/16 22:21
由於本身有剩下的一些鬆餅粉
想要試試看可不可以拿來做銅鑼燒
以下是我自己估計和參考他人的分量
＊材料:
雞蛋三個
砂糖50克
鮮奶40CC
鬆餅粉100克
醬油一湯匙
抹茶醬些許
(由於沒有蜂密和泡打粉所以沒加)
＊作法:
1.先將雞蛋分離蛋白和蛋黃，把蛋白打發成泡
2.接著將砂糖倒入，兩者攪拌均勻
3.另一邊的蛋黃、醬油和鮮奶全部攪拌均勻
4.最後將全部混合在一起，用一般煎盤把兩片都煎成森黃色(我本身有插電煎盤)
5.然後放涼之後加上抹茶醬塗在中間夾起來即完成
放在冰箱也不錯吃
是可以隨身攜帶的點心
大家可以試試看!
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