Re: [問題] 酵母可以用什麼取代?

[Fone (還剩最後口試)]

※ 引述《thovei (thovei)》之銘言：
: 因為我家把拔有痛風...
: 痛風最忌的是做麵包或點心的酵母
: 在網路上看到用老麵可以取代
: 想請問除了老麵以外
: 還有什麼可以取代的呢??
: 或是有不用酵母就可以做成的麵包或點心??

  有無酵母麵包喔，用泡打粉取代，上次老闆的老公有在St. Patrik Day應景做一下

  超好吃～

  外皮爽脆，內層柔軟，沒有酵母的不規則氣室，但也少了酵母香味

  這是在網路上找到的食譜http://earthnotes.tripod.com/soda-bread.htm

  Irish Soda Bread

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 192.17.60.171
推 capik:這個感覺起來都是蛋糕類....(我自己的分類啦)
→ capik:我把低粉+泡打粉（蘇打粉）都叫蛋糕類
→ capik:高粉+酵母菌  叫麵包類
推 capik:看他的配方，只有提到用麵粉～沒有說低粉還是高粉...
推 thovei:原來有無酵母麵包^^~請問是不是酵母都可以用泡打粉取代呢?
→ thovei:我在網路上找中文的0.0"是用中粉捏..