※ 引述《eu7908 (小事)》之銘言：
: 我們家的烤箱有分三種高度
: 其中烤盤是最底下
: 然後上面兩層是烤網
: 請問烤麵包的話是像餅乾一樣放在最上層嗎?
: 謝謝喔
烤麵包像是有生命一般'會從底部往上長
到麵包表面固型後'則往內長口感紮實
所以放底部但而溫度的控制很重要
過高先結硬皮'內部不會鬆軟
溫度過低則如失去口感
做麵包真的很有趣
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