好吃好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/alice121001/26705136
布朗尼
材料名稱。。重量(g)
苦甜巧克力。600
發酵奶油。。600
砂糖。。。。750
全蛋。。。。15粒
蛋黃。。。。3粒
低粉。。。。500
核桃。。。。800
烤箱預熱上火170度/下火170度
核桃3分之2切小碎入烤箱烤10分
低粉過篩
雞蛋如果溫度太低泡熱水(不要超過70度)
1.發酵奶油隔水加熱溶化後加入巧克力融化(約40度)
2.雞蛋加蛋黃打發至濕性發泡
3.將巧克力慢慢加入(邊加要邊拌)
4.加入低粉拌勻
5.再加入3分之2烤過的核桃拌勻
6.到入烤盤上面灑上其餘的核桃入烤箱25分掉頭在烤20分
搭上冰淇淋超好吃的~~推薦~
有問題歡迎留言給我唷^O^
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不想當被拯救的公主，不想當被肯定的尤物，我是Queen
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