→ mealer:隔水加熱久一點 或是 事先退冰~ 04/29 12:25
→ mealer:用打蛋器會比較容易散~或是加麵粉前用篩子 過濾一次吧~^^ 04/29 12:26
網誌圖文版::http://www.wretch.cc/blog/cassieaa24/22898193
啦啦今天做的是 輕乳酪蛋糕(日式乳酪蛋糕)
一樣參考網路上的食譜做微調
材料::
Cream cheese.....150g
奶油.............25g
牛奶.............80g
低粉.............10g
玉米粉...........10g
蛋...............2個
糖...............40g
1.cream cheese、奶油和牛奶隔水加熱到融化
2. 加入蛋黃攪拌均勻
3.低粉玉米粉過篩加入2.攪拌
4.蛋白分次加糖打至濕發
5.蛋白糊分次加入作法3.拌勻
6.烤模內部抹一層奶油入模用水浴法
180度c烤50分鐘
出爐囉**
底部有些太濕
不過吃起來和外面的一模一樣啊,好美味啊....
P.S.不曉得cream cheese有沒有能讓他完全融化的辦法
吃的時候都會吃到cream cheese的顆粒
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※ 編輯: kenzei 來自: 122.120.214.26 (04/27 19:02)
※ kenzei:轉錄至看板 cookclub 04/27 19:03