[問題] 關於巧克力熔岩蛋糕

[nayama (紅橙黃色的秋天)]

想請問一下

我在板上和網路上已經看過一些巧克力熔岩蛋糕的做法

材料和做法都大同小異

只是有食譜說蛋白和蛋黃要分開 而且要分別打發後

再混和其他材料拌勻

有的食譜是說蛋直接打散混和 再其他材料拌勻即可

請問蛋有沒有打發有差嗎?

謝謝大家指教~

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◆ From: 140.114.194.18
推 cafelife:個人覺得沒差  我都直接把蛋打散混合