推 stberry:蛋白沫沒攪拌均勻？ 05/12 15:46
推 ansor:底火太強.降溫看看 05/12 16:04
→ capik:因為他不要妳花錢去買中空的戚風蛋糕模，所以自動中空..(誤) 05/12 18:18
→ capik:中空一般是底火太強啦（沒攪拌均勻也會） 05/12 18:19
請教一下各位大大
為什麼我烤的巧克力蛋糕會中空呢
我的巧克力蛋糕材料：苦甜巧克力80克、奶油50克、蛋黃3個、糖20克、蛋白3個
、糖50克(蛋白用)、低粉16克、可可粉16克
我用大約175度烤25分鐘
結果烤出來中間空了一大半呢？
請問一下要怎麼解決呢？
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