推 sunnypie1992:我的瑪德蓮是連泡打粉都沒放，但冰滿久才入爐烤，有 06/27 00:12
→ sunnypie1992:肚子。 06/27 00:13
→ sunnypie1992:我猜關鍵在放一陣子讓麵糊有類似"發"的效果，冰冰的 06/27 00:14
→ sunnypie1992:入爐烤一下子就膨起來吧 06/27 00:15
→ sunnypie1992:或者你試試預熱時上下火都開，入爐後關掉上火，讓底 06/27 00:15
→ sunnypie1992:火把蛋糕烤膨，說不定有效 06/27 00:16
→ sunnypie1992:另外你確定你的全蛋海綿麵糊是OK的嗎？ 06/27 00:17
推 sunnypie1992:要命，我從來沒把有沒有肚子當一回事，所以也沒想到 06/27 00:19
→ sunnypie1992:去拍肚子... 但你可以從這張還沒烤好的照片裡看到 06/27 00:20
→ sunnypie1992:最左上下兩塊肚子快跑出來了^^ 06/27 00:20
推 sunnypie1992:更正：入爐後待上面已著色結皮才關掉上火。一入爐就 06/27 23:48
→ sunnypie1992:關上層沒結皮的結果有可能裂開 06/27 23:49
→ sunnypie1992:相反的，若希望蛋糕裂（像水果條），就不能太晚關。 06/27 23:49
→ sunnypie1992:結了板太硬，就不會烈了。 06/27 23:50
→ sunnypie1992: 皮 裂 06/27 23:51
→ sunday30430:原來如此，我一直以為他會膨脹是因為全蛋打發的關係 06/28 16:31
推 sunnypie1992:打發也有關係喔，不是全無關係，第七行↑ 06/28 16:33
推 sunnypie1992:sunday30430: 好久不見，家藝最近有瑪德蓮的課呀 06/28 16:43
→ sunday30430:馬上去看看~ 06/28 22:09
→ darer:瑪德蓮不用打發 拌勻就可以了 06/28 22:40