[問題] 做餅乾不加奶油，會影響外觀嗎?

[Hane (Allison)]

因為想做熱量低一點的餅乾
可是我看大家分享的義大利什麼脆餅(我忘記複製名字了XD)
沒有那種「好可愛(心)」的感覺

我希望是那種用壓模之後、看起來表面光滑的餅乾
不加奶油，會有影響嗎?


然後雖然沒試過，不過我有想用水果泥代替的奶油的打算
有人知道要用哪種水果嗎?比較脆的?比較軟爛的?
水要攊乾嗎?

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◆ From: 114.45.221.204
→ imshoi:那是biscotti:)  水果泥阿...那讓我想到上次做蛋糕很貪心
→ imshoi:的加了一堆，然後果汁邊烤邊從邊邊冒出來沸騰，成品比發糕
→ imshoi:還恐怖哈哈哈哈(於是把果泥丟到上面啃掉了XD)
→ imshoi:有奶油比較香啦=3=  而且水果泥不能代替奶油吧
→ panda760917:做餅乾奶油是很重要的原料!!
→ Hane:嘛...因為是常常做餅乾，所以想盡量降低熱量...
→ parisdindin:奶油是讓餅乾酥脆的原料 沒有的話就會很硬很硬
→ parisdindin:你可以放少一點 或是部份以植物油取代(但不能用水果泥
推 aureliechen:我超愛biscotti耶