[問題] 關於重乳酪蛋糕，味道想要更濃郁該如何改?

[Rich1225 ()]

參考板上精華區食譜配方
出處:7.蛋糕類→1.乳酪慕斯→2.乳酪類→6.重乳酪→14.起司蛋糕(附圖解)

配方材料:
-奶油起司300g(原食譜250g)
-牛奶160g
-無鹽奶油54g
-蛋黃5個
-玉米粉18g

-糖120g
-蛋白5個
-檸檬少許

底部材料:
-餅乾100g
-無鹽奶油40g

參考此配方做了重乳酪蛋糕給朋友試吃
希望CHEESE的味道要更濃郁點
是要增加CREAM CHEESE的量 還是因為沒有優酪乳的關係
P.S:我是選用澳洲金牌的cream cheese
    還是牌子選用的問題呢?
請問各位大大，有吃過好市多cheese cake嗎?
    不知是否就是用賣場內的cream cheese?

感謝各位大大指點迷津 :-)


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.104.17.4
推 cafelife:我覺得卡夫味道最夠
→ cafelife:想要更濃的話 只要cream cheese 250g+全蛋2顆
→ cafelife:好市多的cream cheese沒有卡夫濃
→ cacabadger:也許可以加優酪乳?
→ aya:好事多賣的cream cheese不是卡夫的(大驚)!?
→ cafelife:costco早就換牌子了
→ cafelife:改賣RASKA這牌子
→ lightnew:美國產的卡夫味道好像比澳洲好（但我還是喜歡用澳洲的xd)
推 hzp:卡夫好像大缺貨....
→ huachun:前幾天用costco做，本人覺得味道還不錯