[問題] 全蛋海綿麵糊可以放冰箱保存嗎?

[Ianzoo ( zoo)]

各位好

想請問一下全蛋打發的海綿麵糊可以放冰箱保存嗎?

如果可以的話大約可以放多久呢?

我知道蛋白霜應該是不行放   但是這種隔水加熱打發的全蛋麵糊可以嗎?



謝謝


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.204.230.226
※ Ianzoo:轉錄至看板 cookclub                                      07/30 10:26
→ hsuanpotato:麵糊拌好後半個鐘頭以內就得進爐烘烤囉(最好馬上送烤)
→ hsuanpotato:因為這類型的麵糊本身並不耐放
→ mrschiu:你有加泡打粉嗎?昨晚我去超市買了檸檬蛋糕粉..扮好以後..
→ mrschiu:好累不管了冰起來去睡..早上作成蛋糕很成功耶好高興喔!
→ mrschiu:我沒有按照包裝上的做法而是打發油和雞蛋之後拌入蛋糕粉..
→ mrschiu:然後用保鮮膜覆蓋好冰在冰箱..因為真的好累..當時想..
→ mrschiu:不成功明天就當作鬆餅給全家吃XD 結果是大成功! 好高興!