[問題] 這樣的麵團還有救嗎!?

[YINGB (永遠的永遠(:)]

今天有朋友生日

他之前吃過法國麵包覺得很好吃

就想說試做做看..(我第一次做麵包)

也參考過了不少食譜

高粉.水.鹽.糖.酵母.牛油  比例是跟食譜一樣的

可是在揉麵團的時候..沒有機器只好手揉

揉了大概45分鐘 麵團還是黏黏的

以為沒什麼 就把它丟到大鍋裡 蓋上鍋蓋發酵

結果!!剛剛(發酵了一個半小時)去看一看(因為要把它翻面)

它緊緊的黏住我放在底部的牛油紙...

那這樣要怎麼辦??

現在的狀態是 發酵大了不少 很黏的一團東西

我想有可能牛油紙是拿不下來了...

這樣還有救嗎!?orz

可以丟到烤箱裡烤嗎?

另外想問一下 牛油紙可以進烤箱嗎?

謝謝板上各位大大!!

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就算這是邪教，也請讓我沉迷下去吧！

這是全天下最完美的陣容，我和你，你和我;)

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◆ From: 59.149.25.182
→ sunnypie1992:什麼是牛油紙？
→ sunnypie1992:還是拿的下來，只是損失粘在牛油紙上的部份吧。
→ sunnypie1992:重點是這麵糰聽起來不太妙... 沒有揉到應該的狀態
→ sunnypie1992:長大了不少...請問是往上長高，還是橫向攤平的長大呢
→ YINGB:牛油紙是香港的說法= = 我查過了應該可以放進烤箱..
→ YINGB:是橫向攤平的長大 軟軟的._.
推 sunnypie1992:正常的麵糰應該往上長高... 你可以用翻麵補救：上面
→ sunnypie1992:往下折1/3，下面往上折1/3，再左向右或右向左對折一
→ sunnypie1992:次。讓麵糰休息30分鐘，看看麵糰有沒有挺（硬一點）
→ sunnypie1992:若還很軟，再重覆一次，再休息30分鐘，如此可重覆個
→ sunnypie1992:最多5次吧，若實在還是軟，就烤了。
→ YINGB:了解..我會試試看..謝謝你的解答!!:)
→ elsali:今天天氣比較溼，會不會太濕了@@!!??