→ capik:開封後冷凍.需要用的部份室溫 10/01 15:33
→ chagekendo:冷凍會死翹翹.....冷藏即可...冬天放室溫就好了 10/01 15:40
推 capik:家用冰箱的冷凍不會死蹺翹啦（冷凍櫃的才會吧） 10/01 16:27
→ capik:我的一直都是放冰箱冷凍庫，目前沒有死蹺翹的樣子 10/01 16:28
推 meisterhaft:家用冰箱的冷凍跟冷凍櫃的冷凍不都是冷凍嗎?還是說有 10/01 17:20
→ meisterhaft:零下幾度的差別? 10/01 17:20
推 sunnypie1992:用酵母搜尋(在文章列表打/)可找到3861這篇文章 10/01 19:51
→ sunnypie1992:我猜包裝袋上說放陰涼處就是不要置於高溫場所 10/01 19:52
→ sunnypie1992:以台灣而言, 夏天應放冷藏, 冬天室溫應還可以 10/01 19:52
→ sunnypie1992:當然這都是不太精準的說法 10/01 19:52
→ sunnypie1992:比方說萬一有人家裡冬天會開暖氣, 就不能放室溫 XD 10/01 19:53
→ sunnypie1992:冷凍有點太誇張..應該不需要啦 10/01 19:54
推 capik:家用冰箱的冷凍大約-3度~0度以上，冷凍櫃可以到-18度 10/01 20:14
→ capik:冷藏室大約在4度，所以放家用冰箱放冷凍跟冷藏都行 10/01 20:14
→ capik:起碼我自己親身例子是沒問題的。 10/01 20:14
→ capik:速發酵母放冷凍或冷藏主要是要溫度低讓他活動力低，才放的久 10/01 20:15
→ noone:乾酵母還沒有活化 等於是靜止狀態 所以放哪裡都可以 重點是 10/01 23:32
→ noone:要放在乾燥的地方 如果沒有包裝好 乾酵母吸收了水氣 那放冷 10/01 23:33
→ noone:凍或太熱的地方酵母就會死掉..... 10/01 23:33
推 sunnypie1992:這樣聽來有幾分道理...但以前我沒把酵母放冰箱壞掉是 10/02 01:13
→ sunnypie1992:因為吸水氣, 不是因為太熱? 10/02 01:14
→ sunnypie1992:應該說是吸了水氣, 活化了, 又太熱才死掉? 10/02 01:14
推 noone:是的,理論上就是這樣.不過酵母活化後可能不是熱死,是餓死的. 10/02 12:22
推 meisterhaft:所以,可以在開過的大包酵母裡丟一兩包乾燥劑嗎? 10/02 12:54
推 sunnypie1992:恍然大悟!!! 10/02 13:06
→ sunnypie1992:丟乾燥劑酵母會脫水而死? 10/02 13:07
→ sunnypie1992:晃然大悟? :p 10/02 13:08