推 elserle:這款模具比較適合一般的奶油蛋糕, 若烤戚風得花很多時間慢 11/15 18:42
→ elserle:慢挖, 不然不是蛋糕體壞掉就是模具被刮壞, 抹油的話戚風會 11/15 18:43
→ elserle:長不高變成小矮人 11/15 18:43
→ stchildques:這叫咕咕霍(洛)夫模 是比較常用來烤奶油蛋糕 11/16 23:08
→ kklee1208:原來如此~謝謝樓上的指教!我想我只能將錯就錯了T_T 11/18 16:56
最近買一個"中空菊花模"作戚風
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kklee1986&b=7&f=1986390058&p=0
因為這是固定膜 旁邊又有紋路
覺得超級難脫模@@"
(看網路上的教學影片大多都是圓形活動模~很好脫)
想請問
這種固定中空膜脫模方式??
裡面要先塗奶油嗎?
脫模刀如何使用?
(用脫模刀很怕會把漂亮的紋路弄壞...)
要用敲的還是手直接下去挖蛋糕??
放涼脫or熱熱脫?
請大家幫我指點迷津>"<
謝謝!!
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※ 編輯: kklee1208 來自: 123.204.97.40 (11/15 18:37)