[蛋糕] 岩漿熱巧克力蛋糕

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圖文網誌版: http://smallpocket.pixnet.net/blog/post/26178235


前陣子Starbucks推出岩漿熱巧克力蛋糕，很好吃，但是很貴，小小一個要價NT$75。
自己動手做，一點都不難喔。



材料：(for 2個蛋糕)

苦甜巧克力70g、無鹽奶油30g、雞蛋1個、細砂糖10g、低筋麵粉10g


作法：

1. 巧克力切碎、加入無鹽奶油，隔水加熱至融化，再將其攪拌均勻。

2. 打一個全蛋，加入細砂糖，打勻後，將做法1的奶油巧克力慢慢加進蛋裡，
   邊加邊用打蛋器攪拌。

3. 最後篩進麵粉，攪勻成為蛋糕糊。

4. 將蛋糕糊倒進烤杯中，送進預熱180度C的烤箱中，烤7-8分鐘。


這個蛋糕一定要熱騰騰的才好吃唷，挖開表面之後，
會有香味四溢的巧克力漿流出來(哇~~)。
如果蛋糕涼了，中心變硬，岩漿的感覺就消失了。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.133.5.35
※ smallpocket:轉錄至看板 cookclub                                 12/11 20:01
→ bergamont:可是看這作法感覺裡面沒有岩漿啊？只有蛋糕體？
推 gangle:這種做法是讓中間的蛋糕糊部分流出來吧? 有點像王品那樣...
推 deatherpot:吃的時候裡面的巧克力確實是融化的狀態，如果擔心失敗
→ deatherpot:的話可以在考之前裡面偷賽一塊巧克力，烤好後效果很棒
→ deatherpot:昨天作好給室友們吃，大家都非常感動。而且小烤箱也可
→ deatherpot:以作(只是上面要鋪張鋁箔紙)
→ mrschiu:塞巧克力的話..塞"冷凍的"巧克力口感會更好..