推 wayne841503:回溫再加一次吉利T看看吧~不然就當牛奶喝掉... 02/22 02:17
→ wayne841503:之前用吉利T做過...好像要加比較多 02/22 02:18
→ wayne841503:7g應該是片狀那種的量 02/22 02:18
推 rheah:看起來是牛奶不夠熱....再加熱一次到80度加入一點點及利丁 02/22 10:07
推 ToTakeWing:我常失敗,只要倒回去加熱重做就好啦 03/09 17:39
前陣子買太多鮮奶油，消耗不完，所以就試試看做奶酪
結果大失敗，冰了一天還是稠稠的，只比鮮奶油再稠一些>"<
這樣還可以挽救嗎??
我的配方是參考版友的
鮮奶250c.c.、細砂糖50g(可以自行調整)、吉利丁7g、(動物性)鮮奶油250c.c.、
蘭姆酒1/2茶匙
因為沒有蘭姆酒就省略了(好像有被偷加一點紅酒，不知道有沒有關係?)
但是我用的是吉利T，克重都有量對，還多了一些
砂糖改成一大匙蜂蜜
先微溫牛奶再加入吉利T，攪拌後再加鮮奶油
結果大失敗>"<
不知道哪裡出錯?
請版友指點救救我XD 我做的份量是版友的2倍
不知道怎麼消耗~~有得救嗎? 謝謝^^
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※ 編輯: swei9 來自: 61.223.192.206 (02/22 00:20)