[問題]麵包吃起來黏黏的

[amanda0416 (飛魚)]

最近作了好幾次晴小姐的蔥麵包

慢慢的越來越上手

只不過總是剛烤好的麵包吃起來最鬆軟

到第二天變的較"紮實"

要怎樣才能改善這狀況呢?

只有加改良劑一途嗎

另外還有一個更令我在意的

就是吃的時候跟口水混在一起時

會覺得麵包變的黏黏的

有時甚至會稍黏在上顎 超奇怪的

是哪裡的問題呢

尤其是到第二天

口感會更黏

到底是哪裡出問題呢?

麻煩各位高手了~~~









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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.40.195.40
推 meisterhaft:請看置底☆標題格式與分類☆ 6/10 22:56前改好才會
→ meisterhaft:解鎖，謝謝。
→ Herc:"黏黏的"那段...很像是沒烤熟...
→ pikinlove:我看來好像也是沒烤透沒熟才對粘粘...
→ amanda0416:橫切面看起來還蠻正常的 我烤的時間也比食譜久 剛烤好
→ amanda0416:很鬆軟不覺得黏 等放冷或第二天遇到口水會覺得變黏
→ fmbottle:感覺是沒烤熟+1
→ sunnypie1992:沒熟+1