[問題] 手指餅乾的口感？

[ace99927 (皓皓月華)]

我的配方是：

蛋白兩顆，加５２g糖打到硬性發泡，

蛋黃兩顆，加２８g糖打到變大膨脹，

低筋麵粉104g

烤前灑上糖粉。


打得很簡陋，其實我主要是想問，作提拉米蘇的手指餅乾應該要是什麼口感呢？

因為我沒吃過，又憑著印象想，市售的手指餅乾都是脆硬的，

所以我就把我的手指餅乾烤得稍微久一點，吃起來酥酥脆脆的很好吃／／／

（我也吃過烤十分鐘多的，吃起來很軟又甜味重，並沒有很喜歡）


不過重點在提拉米蘇，所以我想問，烤得稍微脆了點的話，

會不會跟提拉米蘇不合？提拉米蘇所用的手指餅乾該是硬的還是軟的呢？

還是酒沾多一點就決定掉一切問題？

如果會不合的話我就另外烤海綿蛋糕，把餅乾吃掉XD


謝謝大家的回答。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 119.77.140.207
→ Junchoon:泡過咖啡酒就軟啦，所以烤乾一點也沒差吧
→ Junchoon:而且烤乾了也比較耐存放...Tiramisu也有人用孔雀餅乾做啊
→ ace99927:謝謝回答XD
→ ace99927:其實我只是想知道，一般的手指餅乾吃起來是什麼味道
推 cloudstr:表皮比較酥的分蛋海綿蛋糕
→ ace99927:哦哦，感謝ＸＤＤＤ