[問題] 請問起酥蛋糕要冰嗎？

[sselena (...)]

今天做了一個起酥蛋糕
我是用熊熊的窩的食譜http://tiffbear.com/blog/?p=898
成果不錯，連我那挑嘴的兒子都一直吃
可是實在吃不完
請問這種蛋糕需要冰嗎？
不冰會壞嗎？
冰了會不會變硬、變難吃阿？


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◆ From: 67.85.35.29
→ wadaxx:冰過皮會吸水氣，不會酥酥的了，密封好放陰涼處就好。
→ Junchoon:如果是用酥油或白油做的起酥皮冰過吃起來會有臘質的口感
→ sselena:謝謝樓上兩位板友的回應，我也來貢獻一下我的實驗結果
→ sselena:我昨晚把它分裝在保鮮盒裡後放冰箱，早上吃起來感覺更好吃
→ sselena:耶！而且冰過比較好切，我昨天是烤好放冷就先切，結果酥皮
→ sselena:很容易碎掉，冰過再切就沒這個問題。這個食譜很好吃喔