→ jane810501:我都是奶油180克上下 麵粉220克 08/27 16:56
→ jane810501:所以奶油有點少喔 若你覺得我的奶油太多 可以少個20克 08/27 16:57
推 Herc:是的, 糖跟奶油太少了...原配方就是這樣嗎?? 08/27 17:44
→ tina10145:對啊~我完全是照原配方的 08/27 17:55
→ tina10145:謝謝 那我會再把糖和奶油加量 粉類減少:) 08/27 17:55
→ tina10145:那請問我可以用中粉來做餅乾嗎?? 08/27 17:55
→ Junchoon:可以，但是如果你追求酥脆 還是用低粉比較好吧 08/27 19:20
→ tina10145:好的 我了解了 謝謝~ 08/27 19:56
推 aptx4869n:無法塑型的那種餅乾不是本來就比較不脆嗎@@...?酥脆的 08/27 23:11
→ aptx4869n:我自己覺得還是可以壓模的那種類型比較脆耶@@ 08/27 23:12
推 sashababie:奶油真的好少哦!! 08/27 23:36
→ tina10145:可是這兩種配方奶油就是這麼少耶 好怪喔~ 08/27 23:54
→ tina10145:真的嗎? 可以壓模的那種比較脆?? 可是我這兩天做起來口 08/27 23:55
→ tina10145:感都很鬆 不喜歡.... 08/27 23:55
推 aptx4869n:這是我個人感覺啦，因為奶油多、要用湯匙挖的那種吃起來 08/28 00:32
→ aptx4869n:是奶油打發的鬆脆感，但可用模型壓出形狀的那種是硬脆~ 08/28 00:32
→ aptx4869n:但樓上好多人都說你的配方奶油很少~不清楚是怎麼了@@ 08/28 00:33
→ tina10145:沒關係 那我會再調整配方式試試看的:) 08/28 10:45
→ tina10145:有問題的話再麻煩板友們了> < 08/28 10:45
推 bmom:我用過第二個配方, 還減了30%的糖 08/29 00:38
→ bmom:做出來也是麵糰狀, 但還滿酥脆的, 沒有太鬆軟的問題 08/29 00:40
→ tina10145:我做出來是有脆 但是覺得滿嘴麵粉味....而且中心會有點 08/29 00:42
→ tina10145:鬆軟 不曉得是不是裡頭沒有完全烘乾的關係?? 08/29 00:42
推 aptx4869n:放涼再吃也會嗎?有時剛烤好的東西我吃也會覺得麵粉味重 08/29 22:12
→ aptx4869n:而且放涼也比較脆 08/29 22:12
→ tina10145:謝謝~那我下次烤會等他放涼再試試:) 08/30 14:11