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最近開始學烘培,想添購烤箱跟攪拌器,因為有預算的考量,所 以對於一些高價位的機器暫不考慮,拜讀之前的討論,在幾台新手入 門款中猶豫,因為是烘培新手,還不是很了解自己需要的機型,希望大家能 給我建議。我大概只會做簡單的餅乾蛋糕,還沒能力完成太複雜的作法或材料 的甜點,自己跟家人吃所以份量也不會太多,對甜點的外型美觀也不是很在意, 烤出來好吃就好。 <攪拌器> 1 SAMPO聲寶 復古系列-攪拌器 / 打蛋器 (ZS-L6201L) 200w http://goods.ruten.com.tw/item/show? 優點:便宜(有網誌開箱文推薦) 缺點:馬力較小 2 HM-250A-1 三箭電動打蛋器 250W http://goods.ruten.com.tw/item/show?21008242162985#auc 優點:馬力較大 缺點:較貴,網路也有人推薦三箭牌 其實攪拌器看外觀真的很難選,我原則上是以價格來 選(有佐以網路評價),所以選中這兩款五六百元的 ,其實如果以打蛋白來說應該都OK,但是因為還會 打放軟的奶油,就不知道需不需要選馬力較大的三箭,如果聲 寶就OK,那我會選便宜的,但如果打奶油馬力有影響,那就會買三箭。 <烤箱> 1 尚朋堂 30公升旋風大烤箱 SO-1199 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21009123206770 優點:容量大,有炫風(適合烤餅乾) 缺點:有炫風(不適合烤蛋糕),無法上下火分開調溫度 不知道炫風功能適合烤餅乾不適合烤蛋糕的論點正確不正確? 我也是在網路上看來的。 2 尚朋堂雙溫控專業用烤箱 SO-3211 21L http://goods.ruten.com.tw/item/show?21010066116936 優點:可上下火分開調溫度 缺點:容量小 基本上這兩台在板上也是一再被討論,我也是這兩台一直猶豫, 我當然想買容量大的,至少一次要烤個15.20片餅乾,但是炫風 功能跟上下火分開調溫度的功能又讓我很擔心,不知道這兩樣功 能是否會左右烘培結果,還是其實這種家用非專業烤箱的功能對 成品影響沒那麼大,如果炫風跟分開控溫對我這種新手做簡單甜 點的影響並不大,那我當然優先考慮容量大的,但如果上述倆個 功能影響很大,我只好捨棄大容量。或者其實我並不需要大容量 因為我每次做的份量也不會太多,像是15~20片餅乾,三人份蛋糕。 更希望能有使用上述器具的版友們可以給我點意見,我好想趕快買 來烤餅乾啊!!謝謝啦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.152.206
Junchoon:旋風烤餅乾比較快上色均勻,但是容易把蛋糕吹歪 03/10 22:57
meisterhaft:那就選別牌容量大又能關旋風的呀 03/10 23:05
renriver:我想問一下我的攪拌器最近都會發出嘰嘰聲是不是快壞了哩 03/10 23:10
renriver:很像它兩支打在一起所以嘰嘰叫? 03/10 23:11
may770910:我家是30L那台,烤(8吋)蛋糕也很OK,不過顏色有點不平均 03/10 23:53
may770910:烤到一半要幫它轉一下,不過還不錯! 03/10 23:53
Phillice:聲寶的沒有圖 不知道哪一台 三箭的打蛋白 很快就起泡了 03/11 03:35
Phillice:我覺得很好用 至於你說打奶油部分 做的量都很少 奶油也 03/11 03:36
Phillice:打得很少 我覺得用攪拌器打會很難打 不如用手打 我自己 03/11 03:37
Phillice:在做時候 奶油都是用手打得 只有蛋白才用攪拌器打喔 03/11 03:37
sasaea:請問有哪牌是可關旋風又大容量然後價格又不要太貴的嗎? 03/11 10:37
sasaea:上面是聲寶打蛋器…請問125g奶油算多還是少?用手打OK嗎? 03/11 10:38
sasaea:因為上課老師的食譜很多都是要把奶油打成羽絨狀,不知道手 03/11 10:39
sasaea:打的成功嗎?謝謝。另外可關旋風又大容量的平價烤箱真的找 03/11 10:40
sasaea:不太到(三千元以內的) 03/11 10:40
superlove:我也是新手 但我建議你 買dr.goods的烤箱(八千多) 03/11 10:58
superlove:當初我也在找平價烤箱 但很難找 且很怕買了但不好用 03/11 10:59
superlove:於是 乾脆買一台好的 如果你真的是很喜歡烘培 我覺得很 03/11 10:59
superlove: 值得 且可以用很多年 只要多做 就會回本了 且成功的喜 03/11 11:00
superlove:悅 對新手來說是很大的鼓勵^^ 打蛋器我買三箭的 03/11 11:00
superlove:當初大買家特價699(含運) 比網拍都便宜 你可以去看看 03/11 11:01
superlove:希望這經驗對你有幫助 ^^ 03/11 11:01
cloudstr:我對這種便宜的旋風烤箱有疑問? 專業的旋風烤箱在內部 03/11 17:21
cloudstr:有裝很明顯的風扇 但是這種平價烤箱並沒有 這樣的旋風 03/11 17:22
cloudstr:功能真的有差異嗎? 03/11 17:22
DaffCathy:我之前是買小澤的30L烤箱,可選擇開不開旋風,不錯用 03/12 03:25
DaffCathy:當時正好在網路上看到特價1888,沒特價都要兩千多~ 03/12 03:26
DaffCathy:我買的型號是 KW-030F 03/12 03:27
DaffCathy:我估狗到大買家跟一個奇摩賣家的價格比我買的更低 03/12 03:33
yesman1214:我覺得買SO-3211就好了 03/12 08:50
yesman1214:確定自己是否能把烘培當做興趣再買大烤箱 03/12 08:52
yesman1214:有要做麵包和蛋糕,上下溫調是必備的 03/12 08:56
tinabjqs:我也是新手~用SO-3211,目前使用上還不賴~~ 03/13 12:45
tinabjqs:我的打蛋器就是你說的聲寶那台,目前製作一些餅乾和小蛋 03/13 12:45
tinabjqs:糕上都沒有問題~~ 03/13 12:46