[問題] 材料行賣的散裝麵粉，保存期限都很短嗎？

[Cadi ( )]

三月初在北醫附近巷子的材料行買了三袋散裝麵粉，
今天熊熊發現它們的保存期限分別只到 4/17 和 5/1，嚇了一跳。

請問：

1. 材料行賣的散裝麵粉，保存期限很短，是正常的現象嗎？

2. 我的用量不大，想把麵粉冰起來，但又聽說麵粉冰冰箱會改變筋性..
   請問這是針對高筋麵粉而言嗎？
   如果是全麥和低筋麵粉，是否就無所謂呢？


謝謝！



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.228.41.234
推 aptx4869n:我常常把麵粉冰起來啊~這麼潮濕的氣候如果我沒有冰
→ aptx4869n:我會怕壞掉orz
→ aptx4869n:全麥、低筋、高筋我都冰過耶...
推 iwjkrcrjjq:我也是都冰起來!不然會長蟲咧!
→ Junchoon:材料行大多都是自己叫大包分裝的，不敢把期限定太長吧
→ Junchoon:不過我麵粉都會先冷凍再冷藏，沒長蟲過
→ Junchoon:做土司也沒遇過問題...
→ Cadi:感謝樓上各位回應~ 那我偷學J大的方法好了! :D