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天氣漸漸地轉熱,已經讓人有種不舒服的感覺,有點悶,有點煩,沒辦法好好的靜下心來
,或許在午後一杯茶,一小塊蛋糕可以讓生活有趣些,讓味蕾去遺忘煩熱的天氣,在心中
緩緩綻放美麗的花朵。
這個杯子蛋糕是已磅蛋糕的做法去做,尤其要注意在烘烤的過程中低部溫度一定不可以太
高,不然底部會過硬,確切的說是要隨時注意自己的烤箱和蛋糕,去作出適當的調整,畢
竟每個人的烤箱都有著不同的個性,就好比人一樣。
把烤箱當成自己的朋友,用心去了解她,她就會給你幸福。
材料:
無鹽奶油100g(室溫)
低筋麵粉100g
蛋兩顆
砂糖70g
苦甜巧克力50g
作法:
(烤箱先預熱180度C)
1.首先將奶油打軟,接著加入砂糖繼續打軟至泛白後分次加入兩顆蛋,拌均。
2.將苦甜巧克力隔水加熱融化加入最後加入麵粉拌均,不要攪拌過度
以免出筋,均勻就可以將她倒入模型。
(若不要做杯子蛋糕,可以使用一般蛋糕模,鋪白報紙可以避免沾模。)
3.放入烤箱約烘烤約18~20分鐘。(請視情況調整時間、溫度)
加入苦甜巧克力的蛋糕,和加入可可粉的蛋糕,口感上有十分的差異,而此蛋糕味道十分
濃厚,但又不會太膩,整個過程很快,約半小時就可以完成。
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