→ Junchoon:因為殺菌蛋液有用矽藻土過濾除菌，所以蛋白已經都是散掉 08/17 14:03
→ Junchoon:的狀態了，不會像濃蛋白那樣結塊 08/17 14:03
推 youthyo:做牛軋糖~~~ 08/17 20:27
→ GirlInBlack:omelette!在美國點純蛋白omelette要加錢的說～ :p 08/17 21:45
最近試用勤億的蛋液, 想說有殺菌
而且分蛋分好了,很方便
也很好打發,蛋糕做得超成功.
可是剩1/3用不完,期限前也不會再做蛋糕了
就拿來煮蛋白湯吧
我是水剛滾才倒蛋白液的
煮湯讓我很傻眼, 再次湯滾時像大湧泉整個噴出鍋外
蛋白也不會結塊,像溶進熱水裏,鍋底也會黏上一層膏.
搞得瓦斯爐髒兮兮, 還好我有放錫箔紙,很快就清乾淨
殺菌蛋白液可能有加點利於打發的什麼東東吧? 才會人品爆發..
還是有什麼技巧可以煮出塊狀蛋白的湯呢?
不行的話以後用剩的蛋液不知該怎麼辦
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