[問題] 為什麼我自己烤的鬆餅會韌韌的??

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我買了市售的鬆餅粉,
想說自行在家烤來吃當點心,
操作上也都按照鬆餅粉上面的比例加蛋加水,
烤出來的味道不錯,也很好吃!!

但不知道為什麼它放涼了以後,
口感變的乾乾澀澀的,
重點是韌性十足,
好像橡皮筋喔~
怎麼會這樣咧~??
請教高手教我怎麼解決這個問題呢??

另外請教 酥油的用途??
那是什麼東西阿??
怎麼不會是奶油呢??
謝謝你們~
^^

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