→ cuteterisa:你有先抹油嗎? 08/27 14:10
→ emmalee:刀子劃一圈，然後用手撥一下邊邊，讓空氣進去 08/27 14:16
推 sabrina7418:不用抹油吧 我每次都沒有抹這樣脫的很完整 不過經驗是 08/27 14:18
→ sabrina7418:刀子畫一圈要快而輕 慢慢劃容易攪破布丁的樣子 然後翻 08/27 14:19
→ sabrina7418:過來搖一搖(讓空氣進去) 布丁就會漂亮的掉下來囉 08/27 14:20
→ cuteterisa:抹油可以幫助脫模 我都習慣抹些油 脫的都很美 08/27 14:25
→ Dark2001:模具是否夠光滑也有關係，市售可烤布丁模很方便就脫模。 08/27 14:28
還要抹油哦..
不過我偏好原味,不想再加食用油在布丁表面了
但如果加油,要加什麼油,才不會破壞布丁的原味
因為我這次用的杯子很小,所以小刀子進去也會變的不服貼杯子
試作,所以放一般小杯子(人家訂婚奉茶那種小瓷杯)
(不要看布丁圖直徑好像很大,其實它好小....)
另外我有問題,如果用大杯子,應該會烤的更久吧
但如果表面圓大一點的話,是否可以減少烘烤時間
家裡也有布丁模,但是金屬的,數量也沒有那麼多
不過如果要大量作給家人吃
用瓷杯好像比較方便一點,冷藏後不用退冰,吃起來也不會特別冷
※ 編輯: youngakita 來自: 211.20.61.75 (08/27 15:22)
推 show1104:烤焦糖布真的很好吃 大小咸宜(老人少吃為佳)很適合偶而做 08/27 20:52
→ show1104:一般容量的平底布丁模其實並不會很貴 可以考盧買10~20個 08/27 20:53
→ show1104:大約價格是25元 再大一點點的約35元 可去烘焙材料店看看 08/27 20:54
推 lkjqwe:我之前用的模具也是幾乎直接劃一圈就脫模脫得滿漂亮的 08/27 21:15
→ lkjqwe:就是因為沒這困擾所以電視看太多也沒記起來:p 08/27 21:16
→ lkjqwe:看過好幾個節目都會用火烤一下再放入冰水之類的 08/27 21:16
→ lkjqwe:反正就是熱漲冷縮，然後就可以直接脫模了，也許可以試試... 08/27 21:17
→ lkjqwe:不好意思每次都看看就忘了XD 詳細方法可能要再查一下... 08/27 21:17
→ amberrm:我是有看過有做法說烤盤的水要熱加水的 08/27 22:01
→ amberrm:畢竟連烤箱都要預熱了@@，放冷水進去不就又讓烤箱降溫了 08/27 22:01
推 jinyuan79:烤盤水一定要加熱水,水的高度要到布丁的一半 08/28 08:32
要淹過一半杯子,看來又要意圖使人敗深烤盤了....
每個禮拜都一直買買買
包裏送到家時,老婆總是板著一張臉....
不曉得各位一般家中使用的深烤盤,建議深度(高度)為多少
我是覺得買深一點,應該比較實用,大約5公分左右吧
1.我也覺得要放熱水..在其它的作法有看到
焦糖布丁的風味真的很不錯~~
簡單的材料,味道卻很不錯
下次來嚐試多一點的份量
※ 編輯: youngakita 來自: 211.20.61.75 (08/28 10:44)
→ Junchoon:冷水熱水其實只是差一點時間差別沒那麼大 08/28 17:18
→ Junchoon:水要夠多比較重要 08/28 17:18
推 show1104:直接加冷水+1 XD 真的是沒差 有差的是烤到最後還有沒有水 08/28 21:13
→ show1104:如果途中烤到沒水得追加時才會加熱水 減少失溫要烤更久 08/28 21:15
推 mapledream:我覺得一般烤箱保溫沒那麼好，火力也沒那麼強，熱水 08/31 13:23
→ mapledream:會比較省時間 08/31 13:24
推 toutdroite:大創有賣一種金屬盤長方型，我會用那種 09/02 15:51
→ toutdroite:只是不知道對你來說會不會太淺 09/02 15:52