[問題] 關於沒烤完的麵糊

[larkriva (～星＊～)]

按照書面上的作法
完成了戚風蛋糕的麵糊之後
卻發現用不完耶

請問我可以將它冰在冰箱，隔天在烤嗎？
會不會變質或是完全烤不起來呢？



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◆ From: 112.105.240.7
→ may770910:會消泡喔! 戚風是靠打發蛋的膨脹力，不像泡打粉，所以隔
→ may770910:天再烤是不行的，可能變成甜甜的麵粉煎吧!
→ larkriva:謝謝～那我得趕快把它烤完了
→ Junchoon:乳沫類的麵糊不能放太久的喔
→ youngakita:這時候,就趕快把所有能裝麵糊的模具,能進烤箱的都搬出
→ youngakita:來,上次我媽也用12兩土司模拿來用,結果效果也不錯