[蛋糕] 戚風蛋糕先把麵糊做起來放可以嗎?

[tina0117 (踢那)]

想請問如果想烤兩個戚風蛋糕

但是烤箱只有一個 烤模有兩個

這樣可以一次做兩份得麵糊起來 先烤一個 另一個放在旁邊待會再烤

這樣可以嗎?? 會不會有消泡的問題呢???

另外想請問用倒扣叉的話，是要直接把叉子插進蛋糕內嗎??

先謝謝各位了!!

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◆ From: 114.40.53.169
推 Nintendou:消泡是一定會的, 分開處理比較好; 倒扣叉直接插就可以了
→ tina0117:謝謝你 那我還是不要懶惰 分兩次準備材料好了
→ neveneve:七篇之前不是才有人問過一樣的問題？應該同頁面就看得到
推 sashababie:可以把第二顆的蛋白先放冰箱，蛋黃糊一起準備沒關係
→ sashababie:蛋白霜就是一定要現打才行
→ youngakita:如果是30公升的烤箱,基本上可以擺入一個8吋模和12兩土
→ youngakita:司模,上次在家裡有試過.反而倒在土司模的烤起來好吃.
→ youngakita:不過要記住平常準備一份時倒在8吋模的份量,不要倒土司
→ youngakita:時又不夠了.
→ tiamero:標題錯誤