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正文：
終於買了新烤箱和新攪拌機
不來作點東西 實在是太對不起自己XD
這星期 先用麵包來試一下水溫
食譜我是參考 Carol的。
但是 我有小改一下 量也減少
所以 我還是放上我的Protocol.
材料：
高粉 200g 牛奶 90g
奶粉 12g 蛋 半顆
糖 30g 酵母 4g
鹽 半茶匙 橄欖油 30g
蛋黃水→ 蛋黃:水=1:1
Step
1。先將牛奶加熱至溫熱，取一小部分的牛奶並放入酵母約五分鐘，再使用。
2。將所有材料(除牛奶及油)拌均，將牛奶分次加入，慢慢的讓麵團將牛奶吸收。
3。再將奶油拌入，並揉至麵團表面光滑，且可以拉出薄膜。
4。整好的麵團，放入塗油的容器，蓋上保鮮膜，發酵至二倍大。
可先將電鍋乾加熱，待電鍋跳起稍降溫時，再將其放入發酵一個小時左右。
5。發酵好，用拍打的方式，以空氣打出，並分塊整出想要的形狀，鬆弛15~20分鐘。
6。將麵團稍後揉一下，桿平包入肉鬆。記得收口要收好，收口朝下。
表面再畫個十字，放上蔥花。
7。烤箱調至40度，40分鐘。二次發酵至兩倍大。
8。將麵包拿出，170度預熱10分鐘。並塗上蛋黃水。
9。170度，烤15分鐘。
這是我第二次作的，因為昨天有作一次，用的是冷水，以致於發不起來。
這次用的是溫牛奶，終於發了!!!!!
麵包很鬆軟，不枉費我揉了快一個小時的麵團。
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