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今天嚐試了湯種麵包 我是參考Carol的配方 網址: http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46687&prev=46765&next=46379&l=f&fid=23 可是我的麵糰好硬好難揉 我徒手揉了兩個小時 ,別說薄膜出不來 根本就是好硬喔!!! 湯種不是要軟軟的嗎? 為什麼我的這麼硬啊 尋求解答~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 27.245.30.7
kdy:妳要把配方表寫出來,別人才有辦法幫妳看.... 01/19 17:57
※ 編輯: pinkping 來自: 27.245.30.7 (01/19 18:52)
tiamero:1. 請縮網址以利其他板友幫忙 2. 標題錯誤 01/20 01:20
ananassu:如果是完全照著配方做的話,麵團還是太硬應該可以再加水 01/24 13:29
ananassu:水可以一直加到麵糰變得柔軟好揉為止~ 01/24 13:30
ananassu:然後再照著carol的教學甩打,多練習幾次會有薄膜的! 01/24 13:31
ananassu:開始就很硬,揉麵團也不會變軟的~而且也不用揉那麼久喔! 01/24 13:32
pinkping:嗯 我再來試試看^^ 謝謝你 01/27 01:14