[餅乾] 想請問牛軋餅(奶Q餅),內餡問題

[tksasa (原來沒有非誰不可的道理)]

        現在超流行的牛軋餅(奶Q餅),中間那層的作法跟材料
        在網路上google了一下,很少資訊。
        想請問中間餡料作法是同做牛軋糖一樣嗎??
        糖的部份,是要改為海藻糖嗎??
        在此先謝謝了~

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◆ From: 60.251.134.160
→ Junchoon:那層就是牛軋糖 沒啥特別的做法吧
推 baggio1029:現在奶粉超貴，做來自已吃ok，要賣的話就要三思了…
推 pocke3838:可以用葡萄糖漿
→ Junchoon:牛軋糖本來就不一定要用奶粉啊
→ Junchoon:奶味重的牛軋糖根本不正統 XD