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最近 毒澱粉 事件 真的是鬧的沸沸揚揚的…
我自己最近也 亂七八糟 的
好多事情都不順 好多東西都壞掉 扣扣也一直從口袋溜走
五月 真的是我的 unlucky month.
回到正題 這個麵包只是為了要把剩下的高粉用光光
到最後 粉不夠 只好加些低粉來充用。
材料
麵團
高粉 150g 低粉 50g 水 65g 糖 25g 奶粉 1大匙
酵母粉 3g 蛋 1/3個 油 25g
餡
蛋液 香腸 蔥 鹽 起士條
作法：
1、將麵糰中除了油之外的材料都倒入，用攪拌機打成糰狀。
等成糰後，再將油加入，打至有薄膜。
2、第一次發酵，至兩倍大。
現在是夏天，發酵時間會縮短，隨時要注意，避發酵過度。
3、將麵團空氣壓出，分成小塊狀，搓圓，休息二十分鐘。
4、將麵糰桿開，裡面包入餡，記得收口處要黏好，避爆開。
5、二次發酵，至兩倍大，五十分鐘左右。
6、刷上蛋黃水，再隨意放上一些起士條或是剩下的餡料。
6、預熱170度，烤約二十分鐘。
餡料的作法
先將蔥切成細細的蔥花，香腸先切薄切再切成細條狀
碗裡面裝的是麵糰裡用剩的蛋液，加入蔥花、香腸及少許的鹽、黑胡椒調味
拌勻就完成啦!!!
哈哈 我對於麵包的形狀 一直以來都很隨性的
大家可以回去翻以前的文
試了好幾次的愛心形麵包 這次終於是比較漂亮了啦~(轉圈圈)
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