→ FarkU:其實可以拿冷藏的奶油用桿面棍尖端槌軟直接操作 整型免回冰 06/22 00:56
痞客邦：http://pinkpingego.pixnet.net/blog/post/119573743
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看到很多的笑臉 臉上是不是也是多了微笑了呢…
這是之前 我朋友特地買來送我的笑臉模型
不過 他也特地表明了…"這是要作餅乾給我吃的XD"
材料
奶油 120g 糖(粉) 65g 蛋液 30g
低粉 210g 香草精 1/2小匙 可可粉/抹茶粉 各一小匙
Step
1、奶油回軟，加糖(粉)打發至淺黃色
2、分次加入蛋液，再加入香草精。
3、低粉過篩，分2次加入，用刮刀拌勻。
4、分成三等份，將其中兩份分別加抹茶粉(抹茶麵團)、可可粉(可可麵團)。
原味麵團可以多加一小茶匙的低粉，這樣子才不會太軟。放入冰箱冰硬。
5、將麵團取出，分別裝入塑膠袋中，桿成適當的厚度，再放入冰箱去冰硬。
『將麵團放入塑膠袋中去捍平，不髒手，我覺得比保鮮膜好用啦!』
6、模型先沾些高粉，再去壓模，這樣比較不會沾。
7、160度，20分。
老實說，夏天比較熱，奶油很容易就變得太軟
而且在塑形的過程中，不時要來回地放入冰箱冰硬
不然真的很難操作…(汗)
但是成品出來時，真的很有成就感喔~~
笑臉好可愛，讓人也跟著嘴角上揚了…=)
『 人吃到好吃的東西時，不是會情不自禁地嘴色上揚嗎?
我想做很多很多這樣的麵包。 』 ---採自深夜烘焙坊
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