→ neveneve:這個好吃，做過幾次都被快速一掃而空！ 07/24 19:19
→ neveneve:烤溫降一點，再延長時間烤，比較不會焦 07/24 19:21
→ iillai:150~160 15min應該就差不多了~ 07/24 19:55
→ verseblue:謝謝~我再試試 :) 07/25 19:30
網誌版 http://ppt.cc/R5vW
自從買了妞仔的書,就常常到他網站看一下
那天剛好看到這個食譜http://neochai.pixnet.net/blog/post/24971124
感覺簡單就來試試
材料:
(擔心失敗所以把原比例除2來做)
1. 無鹽奶油 50g
2. 蛋1顆
3. 砂糖 45g-->因巧克力不是完全無糖,所以我糖有稍減了5g
4. 低筋麵粉 75g
5. 泡打粉 1/4 t
6. 巧克力片(瑞士蓮85%) 30g -->喜歡巧克力所以我多放了5g-->用刀子削薄備用
做法:
1. 奶油隔水加熱到融化,放涼
2. 過篩的麵粉,泡打粉,砂糖放入鋼盆稍微拌勻一下
3. 蛋打散後加入步驟2以刮刀切拌均勻
4. 加入放涼的奶油以刮刀切拌均勻
5. 加入巧克力切拌均勻
6. 以teaspoon為量器,1個或2個teaspoon為一個單位
平均取麵糰平鋪在烘焙紙上,照片小的是1t,大的是2t
7. 烤箱預熱200度C,12min,第一盤我烤170度,15min
結果吃起來邊緣脆,中間軟,第二盤再加烤5min,餅乾很脆但已經有焦味
下次做得在調一下時間,希望做出脆且不焦的餅乾
以下照片是第一盤的照片
(雖第二盤有焦味,但脆,所以大家比較喜歡)
吃起來蠻不甜的,有的人很愛,但有的人懷疑我是不是沒加糖@@~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.111.102
※ 編輯: verseblue 來自: 111.240.111.102 (07/24 00:56)
※ 編輯: verseblue 來自: 111.240.111.102 (07/24 00:56)