→ m0806449:要天然 可是要求顏色 又要求味道 樓下說說有多難 09/05 12:21
→ mrschiu:抹茶這類的茶..用太高溫的水泡就會變黃變紅.. 09/05 12:46
→ mrschiu:如果你要保持天然綠色.. 建議用70~75度水浴把蛋泡熟就好 09/05 12:47
→ mrschiu:比較能保留天然綠茶抹茶的香氣和顏色.. 09/05 12:47
→ mrschiu:我對茶沒有研究.. 其實最好是用到最佳的溫度..例如85度C 09/05 12:48
→ mrschiu:這類的溫度.. 09/05 12:48
→ mrschiu:可以實驗一下.. 09/05 12:49
→ mrschiu:綠茶抹茶一直保持高溫也會黃掉紅掉..建議蛋熟了就馬上冷卻 09/05 13:16
推 ChAngie:我在材料店買的一聞就很不天然，天仁的印象中就正常許多 09/05 22:31
推 ChAngie:有看過貴桑桑德國抹茶粉，不知道是不是特別好用 09/05 22:33
→ mrschiu:不怕味道跑掉的話..可加波菜汁..加奶類可去菠菜味澀味.. 09/05 22:55
→ mrschiu:天然色素XD..還是會比叫快一點點XD.. 09/05 22:56
→ mrschiu:阿朗基咖啡館裡面有幾道綠色的甜點就是用這個方法.. 09/05 22:57
→ mrschiu:顏色很鮮豔..食材也很健康.. 09/05 22:58
推 allesvorbei:德國抹茶粉??那是啥阿，在德國期間根本沒看到有人用 09/05 23:09
→ mysandy:有些很綠的，甚至有加食用色素 09/07 01:50
→ Junchoon:用過放下去會出現黃色和藍色點點然後才慢慢融合成綠色的 09/07 20:35
→ Junchoon:後來那牌的東西我都不買了.. 09/07 20:36
→ elinda111:天仁的綠茶粉不錯啊 09/23 23:03