→ meisterhaft:如果你有打蛋器,可以用打發蛋白的方式來替代泡打粉 11/06 21:38
→ meisterhaft:要無鋁的話請去烘焙食品材料行買無鋁泡打粉 11/06 21:38
→ meisterhaft:鬆餅粉都加一堆香料改良劑了再放點含鋁泡打粉OK啦XD 11/06 21:39
請問一下如果自製鬆餅粉最簡易方便的方法該怎麼做呢?
網路上有人說低筋有人說中筋,看得我霧煞煞
下面是剛查到看起來最簡單的方法,不知道這樣對不對
<材料>
自製鬆餅粉:
中筋麵粉 All-Purpose Flour........600g
泡打粉 Baking Powder........35g
小蘇打粉 Baking Soda........1小匙(tsp)
糖........70g
鹽........1/2小匙(tsp)
鬆餅麵糊: (約兩個鬆餅)
鬆餅粉........150g
牛奶........190-210ml
蛋........1顆
融化奶油........15g or 1大匙(tbsp)
※ 編輯: eurofenac 來自: 220.136.43.38 (11/06 21:53)
※ 編輯: eurofenac 來自: 220.136.43.38 (11/06 21:54)
推 aptx4869n:直接查鯛魚燒食譜不行嗎?鬆餅粉本來就是麵粉調的啊XD" 11/06 22:32
→ aptx4869n:或者是直接用"鬆餅"食譜來做看看也可以 11/06 22:33