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一款適合闔家大小享用的餅乾，大家也來做做看吧!!
其實艾薇愛蛋糕勝過餅乾，不過這一款杏仁餅乾艾薇超推薦!
加了杏仁粉的餅乾，真的又香又好吃，大家可以做做看喔^^
材料: (食譜來源:每天都是餅乾日)
1. 低筋麵粉..... 60克
2. 杏仁粉........ 60克
3. 糖............ 50克
4. 鹽.............. 0.5克
5. 泡打粉........... 1克
6. 蛋黃............ 1顆
7. 無鹽奶油........ 55克
8. 香草精........ 3克
表層 鮮奶.......... 適量
做法:
【1】用打蛋器攪拌置於室溫軟化的奶油，再加入糖和鹽拌勻。
【2】加入蛋黃稍微攪拌一下。
【3】接著加入香草精去除蛋的腥味，增添香氣。
【4】將低筋麵粉、杏仁粉和泡打粉同時過篩後加入。
【5】使用刮刀攪拌成麵糰。
【6】把麵團揉成每個約15克的圓球狀，置於烤盤上後，使用底部平整的工具壓扁。
【7】用刀子切出斜線，描繪出紋路。
【8】在麵糰表面塗上鮮奶。
【9】放進以175-180度預熱的烤箱中烘烤約8-10分鐘。
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