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如題~ 想請問大家烘培材料行購買的耐烤塑膠布丁杯(約150c.c) 烤箱溫度要設定多少比較合適?不會烤不熟、杯子不會融化 我的烤箱是能夠調上下火的~~ 我查詢到的書籍都寫160度 但書籍使用的都是保羅瓶跟烤布丁專用瓷器 謝謝~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.202.57.80 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1401215756.A.9D1.html
Junchoon:塑膠是PP的,頂多120度,要隔水加熱,而且上火不能太高 05/28 08:06
lazyme:我有次把焦糖倒下去,塑膠杯就融了,從此用玻璃杯 T_T 05/28 14:22
oohmymachi:X感謝~請問J大~那我上下火各用120會熟嗎?謝謝^_^ 05/28 15:07
oohmymachi:X大約要烤多久呢?謝謝 05/28 15:08
liyako:塑膠杯不管寫耐熱幾度我都不敢進烤箱.....都只拿來裝果凍 05/28 22:07
liyako:或奶酪 05/28 22:07
oohmymachi:好吧~只好把買來的杯子留著學奶酪了!!謝謝大家^_^ 05/28 23:24
Immanuel:奶酪更簡單,根本不用學XD 其實120度也可以考慮蒸布丁 05/29 00:22
cat1230:蒸布丁確實比較方便 05/29 09:42
erinwu79:我上蛋糕丙級班上做 也都用這種塑膠杯 上下火都150度 06/02 01:02
erinwu79: 烤盤加水1cm高 烤40分鐘 杯子都健在說 布丁也很嫩^^ 06/02 01:02