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抹茶控系列甜點又來囉 這次要教大家一個使用超多偷吃步的食譜，快速又方便，想自己
做甜點，不怕時間不夠 !
最近快要期末考了，呈現一個報告考試和文章趕稿的大塞車狀況
手癢想玩烘焙還是得忍下來 雖然也沒多認真再看書，但要是真的跑去玩烘焙了，一整天
確定就掰了XD
所以這次，要教大家一個超簡單又超快速的方法，
不用花太多時間，簡簡單單就可以完成，適合忙碌又想吃自己做的甜點的烘友們
偷吃步1→森半抹茶布丁粉
這是在Costco買的。雖然包裝寫著「布丁粉」，但成品吃起來超像奶酪，毛毛整個超愛奶
酪那溫柔的口感
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這是之前做的草莓奶酪
有了這個偷吃步，實在超級方便又快速
底下還有其他的偷吃步，先來跟大家介紹這次要使用的
森半抹茶奶酪
材料:
1. 森半抹茶粉 80g
2. 熱水或滾水 250g
塔皮
材料:
1. 市售冷凍酥皮 3片(註1)
2. 不沾杯子蛋糕烤盤
*註1:抹茶奶酪的份量大概可以做5~7個酥皮塔
毛毛這次算是第一次實驗性的製作，所以就先做3個試試看
多了的奶酪也可以直接做成奶酪吃，所以份量不用估太緊
作法:
食譜-抹茶奶酪起酥1.jpg
1. 秤量奶酪粉，不須過篩
2. 將滾水或是燙水加入奶酪粉中攪拌均勻
食譜-抹茶奶酪起酥2.jpg
偷吃步2→市售冷凍酥皮
這次就是要快嘛 ! 所以就直接使用市售的酥皮，不然有時間的話也是可以自己做
3. 將市售酥皮從冷凍取出，退冰至很軟快可以當麵糰的程度
4. 將酥皮撕成一片一片鋪到烤盤上，一片酥皮是一格
*毛毛第一次是整片硬凹下去，發現會容易破且很醜
第二次，將酥皮撕開，形成一個角度後再放下去，好像不錯，但是還是會破
第三次，將酥皮撕成一片一片，再黏到烤盤上，毛毛覺得這個方法最好
5. 稍微整形一下，在底部用叉子戳幾次
6. 送進烤箱烘烤前，決定奶酪液的是否要倒，有2種選擇
a. 倒入奶酪液，一起送進去烤
b. 先空烤酥皮，烤完再倒入奶酪液
先倒後倒烤出來的成品不一樣喔 ! 底下有毛毛實驗a和b的成果照
食譜-抹茶奶酪起酥3.jpg
7. 180度C，烤11~13分鐘(依個人烤箱不同自行調整)
8. 烘烤3分鐘，沒有奶酪液的整個滑下去，有奶酪液的就好好的很美
9. 烘烤6分鐘，大家都鼓脹起來了
10. 滑下去的酥皮因為膨起來所以有回復高度
食譜-抹茶奶酪起酥4.jpg
11. 沒有奶酪液的很明顯地長超胖，有奶酪液的就很完整
12. 將奶酪液加入空酥皮中
13. 放進冰箱冷藏2~3小時。因為烤盤很燙，所以就不覆蓋保鮮膜，毛毛用蓋子稍微蓋著
而已，以防落塵或是奶酪表面太乾
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14. 脫模後即可食用
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這是奶酪液後加的
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實在超好吃!!!
森半抹茶很濃郁，抹茶的苦澀表現非常好，又不會很甜
奶酪口感又很讚，不像外面都是硬硬的布丁
DSC07670.JPG
這也是奶酪液後加的
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實在好吃
DSC07679.JPG
這個是奶酪液先加進去和酥皮一起烤的
明顯的可看出奶酪液可以加比較多，酥皮也沒那麼膨
兩種都好讚 ! ! 格友們可以兩種都試試看，看看你喜歡哪一種^^
PS.如果比較嗜甜的格友，可以另外再上面撒上糖粉
是不是超簡單又方便，不需花太多時間，只需要等待冷藏的時間，主體製作大概在20分鐘
內就可以完成
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