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http://food52.com/recipes/11278-coffee-custard-tart http://ppt.cc/jrLO 我用這個配方結果煮出來的醬油水分離還一坨坨的 請問為什麼會這樣 另外可以隔水加熱嗎 多謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.247.46 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1404407731.A.13C.html
bwhmj:另外我乘以3/7有影響嗎 07/04 01:25
gogogreater:我看成"醬油"XD 07/04 08:31
gogogreater:(sorry...沒貢獻的推文...哈 還是讓專業的來解答) 07/04 08:31
heeroart:加蛋要分次加, 拌入看不到蛋液才再加 07/04 08:41
heeroart:加太快 就會分離 07/04 08:41
Dusha:看成 卡士達醬油 (好新奇阿) 07/04 15:41
bwhmj:他這個食譜有點怪他是把蛋黃鮮奶油咖啡加在一起 煮 然後再加 07/04 16:16
bwhmj:麵粉 07/04 16:16
Junchoon:找別的食譜參考吧 07/04 16:23
bwhmj:做出來了 可是用鮮奶油做卡士達有點太油 07/04 17:11
bwhmj:有方法可以改善嗎 07/04 19:22
meisterhaft:可以試試用牛奶取代一半分量的鮮奶油 07/04 19:45
bwhmj:謝謝各位大大 07/04 20:42