[問題] 低筋麵粉品牌的差異性。

[OHGURO (大黑)]

       烘焙新手,最近正在製作比司吉...

   想請問,低筋麵粉的品牌影響成品美味的程度有多大呢?

   像白米,確實不同品種不同產地的味道差異非常大。

   有沒有可以推薦的低筋麵粉品牌呢?日本品牌的麵粉有比較好嗎?

   購入管道的推薦?

   謝謝。

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http://tw.youtube.com/watch?v=Pk0MPyiJBbc&feature=related
   姚明與Olajuwon的對比。
http://tw.youtube.com/watch?v=RY5fiHu73zk&feature=related
   此影片道盡姚明的技巧與優點。
http://tw.youtube.com/watch?v=hvvAMDrMcO0
   中鋒神技。

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→ Decill:我自己是常用水手牌1kg裝 懶得補貨或試食譜就用超市麵粉
→ Decill:味道的話我是覺得看做什麼東西，像戚風其實大部分是蛋
→ Decill:感覺麵粉差異就相對比較小？比司吉應該算麵粉比例重的就是
推 nznz:我用日本的牌子,購入管道實體店面囉...
→ OHGURO:我現在也是用水手牌的,已訂了兩公斤日清紫羅蘭薄力粉試試。
推 ChAngie:不要買某超市牌就對了，粉味很重。我用量不大所以都買日牌