推 Dusha: 有像惡魔果實欸! 造型真有創意 09/04 14:02
圖文好讀版: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/386105201
PTT文字版:
麵包中通常都是加水和鮮奶居多，你有試過加優酪乳嗎 ? 如果還沒試過，強烈建議你一
定要試試看，好柔軟又好香好香的優格抹茶麵包♥超讚~
今天毛毛要變出海賊王裡的惡魔果實，大家想要甚麼能力的惡魔果實呢?
前幾天開心地終於買了猶豫很久因為很怕胖的榛果醬回家，打算來做太陽花麵包
結果第一次做，在第一層的時候就大失敗，當下超氣的啊!!!!
整個就把剩下的麵團胡亂塗了榛果醬，捲一捲、切一切，等後發，就送進烤箱了Q____Q(
氣阿~~~~
DSC04972.JPG
烤出來的成品整個亂成一團，PO到粉絲團後，朋友在下面留言:「螺旋狀好像惡魔果實XD
叫惡魔果實麵包說不定會超多人想吃！」
整個就:「WOW~對耶!!!」，這個亂捲青菜烤的麵包確有三分像惡魔果實
朋友還回:「我要一顆滑溜溜果實麵包，謝謝XD」
其實在整形這個白麵團的時候，就一邊再打新的麵團，剛好打了抹茶口味的，加上朋友的
新點子
決定隔天就來做惡魔果實的麵包!!!
材料 : (6吋2~3個惡魔果實)
高粉 220g
抹茶粉 10g
糖 30g
乾酵母 5g
溫水 27g (泡乾酵母用)
林鳳營無糖優酪乳 163g
覆盆子果醬 適量
圓形烤模
*因為家裡臨時沒有牛奶了，靈機一動加入了優酪乳，如果要換成牛奶或是水的話，份量
請自行調整
*果醬種類可自行替換
做法:
食譜-惡魔果實麵包1.jpg
1. 乾酵母+溫水，浸泡一下下，等待水都變成濁濁的就差不多了。然後將它加入高粉、抹
茶粉、糖的缸子，邊攪拌邊慢慢加入優酪乳
*毛毛使用攪拌機，如果沒有攪拌機就分次加入
2. 放入冰箱冷藏隔夜(8小時以上)，麵糰發酵長大至兩倍大就OK囉~
食譜-惡魔果實麵包2.jpg
3. 將麵團擀成薄薄的長條型
4. 塗上覆盆子果醬，薄薄一層就好
食譜-惡魔果實麵包3.jpg
5. 捲起來
6. 切成三段
*依照你的麵團長寬度和想做成的大小決定要切成幾段都可
DSC05127.JPG
7. 擺進烤模中，180度12~15分鐘
(依自家烤箱自行調整溫度與時間)
DSC05133_2.JPG
出爐，脫模，完成~~
毛毛利用麵糰修邊剩下的一些些麵團來做果實上面的梗子
PS. 惡魔果實的形狀有點走山，是因為出爐的時候烤盤滑落，整個模子掉到地上Q_____Q
雖然變形了，但至少沒正面親吻大地就該偷笑了，所以沒弄髒，就忽略走樣的形狀吧嗚嗚
嗚嗚
**毛毛mur mur time**
第一次使用天然酵母，其實是誤打誤撞買的，以前以為乾酵母=速酵，後來才知道兩個是
不同東西!!><"
發現乾酵母做出來的麵包不會有酒味，很自然的香~好喜歡!!!
回不去了~~速酵!!!毛毛我要捨棄你了XD
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