[其他] 小烤箱不是新手能駕馭的

[breakingdown (As time goes by)]

本來一心想在最省的情況下體驗烘焙的樂趣，

也是想讓既有的小烤箱發揮到極致，

而且google也找得到小烤箱烤蛋糕的心得文，天真以為好像沒那麼難…

殊不知，試了後幾乎是烤幾次失敗幾次…

挫折感很重…

小烤箱容易溫度過高，要隨時注意，其實也頗辛苦。

(蓋鋁箔紙的動作不能少，上下火同時多久，開下火再補多久，有的沒有的…都要注意)


後來看到心儀的有上下溫控的大烤箱有在特價才狠下心下手買了…

真的是有相見恨晚的感覺，

所謂工欲善其事必先利其器，還真是有它的道理…

拿到後不久一烤就成功了，可能沒有到很完美，但至少就成型了，

成型之後才有機會再去檢討其他問題…


才體會原來烤蛋糕是可以這樣悠哉，之前用小烤箱整個好忙，然後成品還是失敗的。

後來用大烤箱烤了泡芙也是像不像三分樣…

比較有信心去嘗試其他烘焙品項，

烤焦的惡夢總算暫時告別了…



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.207.47
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※ 編輯: breakingdown (114.136.207.47), 09/11/2016 00:50:36
→ m2488663: 恭喜 我的歌林烤箱上火有夠強 不蓋鋁箔一定烤焦..
→ bobeboby: 歌林6公升2年服役中..
→ bobeboby: 雖然忙了點，但小烤箱依然有其樂趣
→ bobeboby: http://i.imgur.com/vRv2U07.jpg
→ bobeboby: 不過看了這篇，還是要努力存錢買大烤箱了XD
看b大的成品圖，好強喔! (好像不見得需要 XD)
推 dthrf: 我也是剛訂了大烤箱～希望趕快收到
※ 編輯: breakingdown (114.136.207.47), 09/11/2016 11:21:24
→ ithinksoiam: 我覺得越是新手 越需要大烤箱耶
→ ithinksoiam: 我們家幾十年小烤箱 我媽媽都不太常使用 常常烤焦
→ ithinksoiam: 換大烤箱之後甚麼都能烤 連生花生都用烤箱烤
推 ruby40861: 小烤箱要一直顧爐，快焦了蓋鋁箔紙之類，而且對考溫敏
推 ruby40861: 感的甜點，像是泡芙、馬卡龍還是要大烤箱
推 beeant: 真的！我換了好先生烤箱以後，整個覺得自己level up！
推 bobeboby: 還是想買大烤箱啊XD
→ bobeboby: 容量和溫度是主要考量，可以多做很多東西！因為目前只能
→ bobeboby: 調時間，完全是再三嘗試、和小烤箱培養感情了哈！
推 fcz973: 我之前用16的換30就很有感，再來就等他壞(?)換半盤
推 jhairpin: 我在等家裡的20壞了換30，想買深烤盤卡在尺寸好難買QQ
推 GummyDeer: 我都用小烤箱烤拖鞋麵包欸 哈哈 小烤箱導熱很快