廢人好生活，網誌好讀版
https://goo.gl/MCXeqS
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各位好～今天廢人好要來分享最近新偷來的食譜
老奶奶檸檬磅蛋糕
這次需要的材料也非常簡單
一間超市就可以解決～
而且材料費！不！到！300塊
（雞蛋,牛奶,砂糖偷家裡冰箱的
ps.如果買不到黃檸檬可用綠檸檬代替
然後原食譜的無鹽奶油是115g
但市售奶油都是100g起跳
所以我偷偷省略了15g的奶油
我想應該也是沒有關係的 吧
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那廢話就等等再說 直接開始！！！！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
首先拿出你的磅蛋糕模然後墊在烘焙紙上 壓出一個底座形狀
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下一步就是→延著左右邊的折線把上下兩側都給它剪開→剪開後塞入烤模就沒它的事了
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接著拿出第一樣食材無鹽奶油115g ( or 100g)
然後使用手的溫度讓它融化（終於不用隔水加熱
融化程度測試就是：可以用手指輕鬆畫過奶油就ＯＫ了
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捏起來非常爽快
覺得自己會開始烘焙 應該是因為可以把生活壓力發洩在這些食材上
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ps.如果可以就拿別人的手來畫過奶油會更好，因為真的超級難洗
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緊接著 接下來的步驟就都是大雜燴攪一攪拌一拌就完成了
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第一個攪的東西是白砂糖175ｇ
大家可能看到這麼多砂糖會害怕很甜或發胖
這邊呼籲大家 檸檬其實很酸 成品出來酸甜剛剛好！！！至於發胖...減肥是明天的事
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再來兩顆蛋打下去 然後混入上一個步驟打好的東西
這邊有小重點：蛋液要分次加入來避免油水分離 至於要分幾次...應該沒有明文規定吧
因為我怕失敗
所以分了大概五次 累累的
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打完會像這樣↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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接下來噁心的步驟來了
把檸檬洗乾淨後拿去刨掉他的皮
ps.只要刨掉黃色的部份就好 不要刨到白色的地方
不然老奶奶檸檬蛋糕會變成老祖母檸檬蛋糕？
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我真的不得不說 怎麼那麼像粉刺
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接下來把檸檬拿去搾汁 舀一湯匙的檸檬汁下去拌
like this↓
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然後這邊也是一連串的加入各種食材
分三次篩入中筋麵粉175g
ps,使用中筋麵粉是為了讓磅蛋糕吃起來更扎實]為這才是磅蛋糕
②ps.換成攪拌棒 由下拌到上面 這樣才不會漏掉該死躲在下面的麵粉
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接下來是泡打粉2.5g
泡打粉雖然只有2.5g但還是不能省略 沒有泡打粉蛋糕就澎不起來 蛋糕澎不起來就會失敗
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最後加入牛奶就完成啦！手拌到都長肌肉了
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全部倒入烤模後烤箱上下火170 烤 40 分鐘（原食譜火力）
本人我可是烤了一個小時才烤熟
40分的時候拿出來看差點淚灑烤箱前
以為第一次的烤箱作品要失敗了
還好有堅持下去 抱持著一定要(烤焦)烤熟它的決心
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烤的過程中看你想去休息或是繼續準備檸檬糖水都可以（我選前者
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糖粉40g＋前面擠剩的檸檬汁
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起床後迅速把檸檬糖水汁塗在熱騰騰的蛋糕上
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冷卻後再撒上裝飾糖粉就真的完成啦
記得冷卻後再撒 不然糖粉會消失得無影無蹤
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此食譜真的很大推
好吃又簡單又容易成功
好累喔 為了慶祝首次烤箱成品大成功 我要去躺床了
※ 編輯: fatchicken (101.11.35.107), 04/04/2017 16:39:38
→ Junchoon: 泡打粉跟麵粉一起過篩比較好04/04 16:37
推 AFABETA: 不萊嗯喔？我也喜歡他的食譜04/04 17:50
不～是藍帶的唷！
推 abc550007: 想請問模具尺寸！謝謝~04/04 20:03
尺寸是25.4x11x7喔
推 imruofan: 檸檬皮屑我都先跟砂糖攪拌好，搓一搓，再開始使用，整04/05 00:02
→ imruofan: 個香味level up！04/05 00:02
！！！！！筆記
※ 編輯: fatchicken (101.14.215.189), 04/05/2017 23:18:08
→ geeeee: 其實低筋也能紮實 04/08 16:55