推 themost:今天要去圖書館找紅燜廚娘，發現竟然歸類在一堆食譜那區.. 04/20 19:38
推 iCat5621:昨天跟樓上借同一本,也很驚訝被歸在食譜區..... 04/22 16:58
推 poppi327:很多學校的圖書館都將寫食物的散文歸在食譜區 04/23 20:48
※ 引述《poppi327 (太妃)》之銘言：
: ※ 引述《hydelove (wind of Sep.)》之銘言：
: : 前幾天終於看了她的其中一本《饕餮書》，
: : 才發現她也算台灣當代的作家耶，雖然現在旅居香港，
: : 但個人認為寫的也不錯呀!!!
: : 怎麼版上好像比較少討論飲食文學的風氣…
: : 還是我太愛吃了orz，連書都跟吃的有關…
: 我也愛蔡珠兒，手邊也蒐集了她幾本散文，淺談一下我對她的觀感，
: 雖然推文有推一些些，但還是有些想說的話，
: 蔡珠兒最有名的散文應該是－－紅燜廚娘，
: 這本真的是極品，每回有朋友要我推薦散文，我第一個聯想的就是這本書，
: 每篇的字收約莫一至二千多吧，但篇篇精采，寫的是作者對於食物的熱愛，
: 每一篇談到一種食物，每一道食物背後都藏有一個故事，
: 隨著作者的筆觸，彷彿也在文字中品嚐到那道菜，
: 其中我最喜歡那篇是－－紅蘿蔔蛋糕，描寫她跟母親之間疏離的感情，
: 在母喪之後，藉由烘焙蛋糕癒療心中的傷慟．
: 同場加映推薦的是《饕餮書》，不過就經典度而言，還是《紅燜廚娘》大勝．
: 喜歡與食物有關的散文，絕對不能錯過這兩本，是說，她好久都沒出書了，
: 不知道她有沒有責編，真想叫編輯去催一下稿．
: 再來她還有一本《南方絳雪》這本寫的是跟歷史，食物，戰爭有關的書，
: 作者考據的非常仔細，連書名都取得很有意思，南方顧名思義指的是中國
: 南方，而絳的本意是指紅色，雪是白色，形容一種水果，
: 猜到了嗎？是荔枝，荔枝的外殼是暗紅色，但撥開之後，卻是晶瑩的果肉，
: 作者用此來形容荔枝，真的非常美，她描寫了荔枝出現在多少文人雅士的作品中
: 最後唐明皇還大費周張為了楊貴妃愛吃荔枝而勞民傷財．
: 還談到了香料與戰爭，這本散文也是非常精采，但偏向論文式，沒有像紅燜廚娘
: 輕巧易讀．
: 再來有網友推薦的《雲吞城市》，千萬不要被書名給騙了，以為這是一本談雲吞
: 的故事，本書與桂冠雲吞一點關係都沒有（歹勢，耍冷了）
: 作者定居在香港，以社會觀察家的角度來書寫香港這座城市，其中有一篇談到
: 謝霆鋒，但是是舊聞了，再對照謝成長的狀況，非常的妙，恭喜謝剛拿下金像獎
: 最佳男配角．因為書不在身邊，所以不曉得是不是蔡珠兒替香港報刊寫的專欄
: 集結成書．
: 如果可以，滿想看蔡珠兒描寫台灣或台北這座城市，雖然很多作家都書寫過，
: 但我忒偏愛她的文筆．
: 另外《花叢腹語》寫的是跟花類有關的散文．
那個時侯買了饕餮記和紅燜廚娘和台北小吃札記，
有一點心得 如下
饕餮記
饕餮者四兇之一，以饕餮言飲食文學，再好不過
相較於台北小吃札記
饕餮記主講的依舊是蔡珠兒現在住的城市，香港和廣式菜式居多
理論上來講，蔡珠兒所寫，應該會離我比較遙遠，比較有疏離感才是
可是我確沒這樣的感覺，他寫的方法是有一種以吃隨寫，隨意到譚家菜的來道
或是下寫香港小市民將無奈化成一碗一碗的湯當中
另外因為他寫法，往往是有一種歷史的刻痕在的，四大菜式的緣由，流浪城市的氣息
一種流動的生命在裡面。所以會讓人沒那麼疏離
另一方面，看他的書，感覺是在看掌故趣聞，而不是一種閒話家常，閒話家常若不家常
則是鄰居的瑣碎閒事，雜雜杳杳的。沒有不好。只是台北小吃札記確實對我不夠熟
不夠家常，而趣聞掌故就算不熟，也就是一種趣聞，趣事，可以聊天吃著瓜子砍砍大山
你和蔡依琳熟嗎？不會。可是你會聊他的八卦
而你如果不認識鄰家老王的話，你聊他的八卦沒有意思
可是相當來說，如果鄰家老王是你從小到大的死黨，那談他的閒話，則會變成一種
親切的回憶
紅燜廚娘心得
紅燜廚娘又不同於饕餮書和台北小吃札記
他是以食材為出發點，而不是食物，每一道食材的源由、滋味
蔡珠兒都如數家珍地慢慢細說
一樣和蔡珠兒其它作品一樣，不僅僅只是談吃
更是談情論理，勉懷過去
食物是記憶的結合，有著記憶，才有滋味，不然只是嘗鮮而已
我發現，其實我比較喜歡的飲食文學 文字要有濃烈地豐滿
讀起來才會勉強去領略其中一二分
畢竟我的想像力其實一直都不好。
也不是說舒國治的淡雅不喜歡，這樣的文字，我可能都要再一次的去閱讀
才能領教其中箇中酸甜
紅燜廚娘的燜，也讓我在書中有所感覺，感情是一種在思想上的一鍋紅燒肉
燜的是我的心頭肉，燜地愈爛熟，吃起來愈不黏牙，而是舒暢。
蔡珠兒燜出了這本書，是他幾十年的感情佐料出的
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二月只有二十七天
凱撒（Gaius Julius Caesar）減掉了一天，
屋大維（Gaius Julius Caesar Octavianus）減掉一天
聖華倫泰（Saint Valentine）則減去最後一天
這一天日後人稱
聖華倫泰日（St. Valentine's Day）
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◆ From: 140.116.253.121