[問題] 咖啡相關知識

[pieceofacake (一個人)]

老媽最近頂了一家早餐店

裡面有附咖啡機

雖然在交接的時候都有教一些沖泡技術

但是更深入的知識例如挑選咖啡豆 烘焙程度等等就還是一概不知

想問版友們有沒有推薦的書籍

如果有介紹特殊拉花的也不錯

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◆ From: 1.169.117.177
推 Nicowyaw:到咖啡版問
→ phelyl:早餐店的咖啡就不用想太多了
→ phelyl:你們的決勝點不會是咖啡......
→ phelyl:買一本餐飲料理的書實際的多
→ themost:田口護的《咖啡大全》還滿多人推薦的咖啡入門書
→ themost:如想兼顧早餐店跟單品咖啡品質,嘉義一間超人系咖啡可參考
→ themost:如果是一般早餐店...跟原料商買沖泡的咖啡就好了
→ themost:客人集中時段沒時間一杯一杯慢慢煮
→ watasiku:除非你家早餐走高級路線，否則味道／價格／速度才是一切
→ watasiku:，百元內的店都一樣，飲料之類都只是附加價格或提高單價
→ themost:拉花的話上youtube看還比較清楚，但練拉花得花不少牛奶錢
推 playerj:咖啡自家烘培全書，精品咖啡學, Latte Art
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