推 shenisq:多謝解答 12/21 18:06
如果說是純度高、品質精良的手工巧克力之類的
請不要放在上層比較好@@推薦陰涼地方(18度左右)
最多冷藏 不要冷凍 冷凍溫度對巧克力來說有點太低
容易形成霜斑(你拿出來應該會發現表面結成白白一層)影響口感。
最適宜的保存是十八度左右台，灣冬天還算OK
避免過大的溫度變動(想想看室溫二十度左右丟進冷凍變零下 整整差了二十度@@)
那麼如果說是免調溫巧克力類的(士力架等等)因為它對溫度的感性較低
一般來說高興怎麼冰都無所謂囉!
※ 引述《shenisq (ph)》之銘言：
: 如題
: 就我而言我都會放冰箱
: 上層
: 要吃的時候 握在手心
: 之後再吃會有一種冰冰涼涼微微融化的感覺
: 吃起來很棒 (感覺可以吃更久(誤))
: 不知道大家對於巧克力的保存是用甚麼方式呢?
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