Re: [自製] 關於這樣製作的巧克力 (步驟) 給女生댠…

[kenjyan (柊)]

※ 引述《hn99952000 (靈竊者)》之銘言：
: 我喜歡的女生！
: 她是喜歡喝  冰  的..
: 1. 巧克力切碎 (75 % )
: →使用10塊巧克力←   --->  味道較濃
: 2. 將切碎巧克力 放入馬克杯
:    倒入剛微波的高溫 100% 純鮮乳 or 砂糖
: 3. 均勻攪拌 確定溶解  加入冰塊
: 請問這樣的方式對嗎?
: 萬一出錯了...那就...糟糕啦!?
: 女生會吐出來嗎!?
: 還是會喝不下去....等....
: 要放吸管嗎?
: ↑----  這個嚴重影響到...因為吸管可能會喝到沉澱...
: 各位朋友
: 我的最後希望！幫幫我吧．．．
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 125.232.106.128
: ※ 編輯: hn99952000      來自: 125.232.106.128      (10/09 10:42)
: 推 QQminiai:如果你有咖啡機就好了  這樣就可以教你做超好喝可可了     10/09 11:52
: → hn99952000:嗯  手邊剛好有一台咖啡機= =(容器很大..)              10/09 12:07
: → hn99952000:這樣要加的巧克力應該要很多吧?                        10/09 12:07

如果想做濃一點可以把切碎的巧克力和可可粉加進熱鮮奶油裡
然後慢慢邊攪邊加冰牛奶,加到你要的量

分量的話我大概是四五湯匙的巧克力,大概一茶匙可可粉
鮮奶油蓋過巧克力就好,再加牛奶到大概500ml
然後我另外又加了點蜂蜜

基本上這樣簡單的東西是你用什麼材料就做出什麼味道
建議選好一點的巧克力,至少不要是加了氫化植物油的(我覺得會有油膩感)
可可粉要用純可可粉,不是泡熱水就能喝一包一包的那種
還有鮮奶油要用動物性的,植物性的沒有奶香

我用的是Michel Cluizel的Maralumi和Valrhona的可可粉
內湖有家食材行賣的蠻便宜的,MC莊園巧克力1kg/880,但最小包裝1kg
去百貨公司買價差很大,但不常用的話建議還是去百貨公司買片裝的
(我上面說的500ml大概用15~20g吧,濃淡可以自己斟酌)
可可粉我沒用過其他品牌,其實也不常用
Valrhona我個人用過是很喜歡,有很香的堅果味
除了Michel Cluizel和Valrhona其他品牌的我不常吃
板上都有很多資訊可以查

如果要花俏一點可以用冰奶泡杯打奶泡舖在上面,再灑點可可粉什麼的

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一個人要是在青春期生活優渥
那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子
這並不因為凡是富豪就一定愚蠢
而是因為他們用不著做實驗
                             －A. J. Liebling

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◆ From: 140.112.7.59
推 hn99952000:感謝  我慢慢學^_^  我就是用100%純可可..但是
→ hn99952000:泡起來很苦  (沒加糖)  喝下去會吐
→ hn99952000:我不會打奶泡  請問能指點嗎?
推 hn99952000:以查詢打奶泡教學 (影片)
推 SylvanStyx:打奶泡…不是看影片就可以練成的…
→ SylvanStyx:如果是咖啡機使用的新手，還是用原po教的方法就好
→ SylvanStyx:不好的奶泡喝起來只有痛苦…
→ SylvanStyx:內湖有家食材行應該指元寶唄，MC跟Valrhona他都有代理
→ kenjyan:所以要加整塊的,光是粉口感略嫌單薄
→ kenjyan:至於奶泡,冰奶泡的作法比熱的簡單很多,但要有奶泡杯
推 SylvanStyx:奶泡壺倒是真的好練多，有可能速成
推 gugimi:這時就要推一下HAIRO的奶泡壺了(~^O^~)